TORTILLA DE MAIZ 13CM 500GR LAS LUCHAS

La tortilla mexicana, es un tipo de pan plano, flexible y suave, elaborado con Maíz Nixtamalizado.

Es la base de la preparación de platillos como tacos y enchiladas y se utilizan para la fabricación de Totopos y Tostadas.

La nixtamalización es el proceso mediante el cual se realiza la cocción del maíz con agua y cal, para suavizar el grano, romper la cáscara y disolver y gelatinizar los almidones, lo que permite que se forme una masa maleable.